Da Fábrica
Já deu uma espiadinha no mezanino do nosso bar?
É lá que fabricamos diariamente todas as exclusivas
linguiças do cardápio. Aqui fica a 1ª e única fábrica
de linguiças do Brasil à vista do cliente
O Bar e Linguiçaria Enchendo Lingüiça nasceu de uma ideia dos irmãos Cláudio Toscano Ribeiro Lima e Fernando Breschnik Ribeiro Lima há 18 anos atrás. O lugar era um botequim de portugueses antigo e degradado no Grajaú. Com uma limpeza geral, cozinha e banheiros novos, o bar pode funcionar como um restaurante de fato. A primeira ideia, original no Brasil, foi servir um Joelho de Porco à Pururuca feito na frangueira, combinando um método alemão (Schweinhaxe) com a popular “televisão de cachorro”. Foi, e ainda é, sucesso entre os clientes e na mídia, rendendo várias matérias e a participação no concurso Comida Di Buteco, que colocou o Enchendo Linguiça entre os melhores bares da cidade já em 2008
Mas eles queriam mesmo era Encher Lingüiça! Em 2008 foi inaugurada a sonhada fábrica artesanal de lingüiças no mezanino do bar, onde os clientes podem assistir a produção artesanal enquanto bebem aquele chope gelado e saboreiam os petiscos.
Enchendo Linguiça se torna assim o primeiro – e único – bar do Brasil a fabricar suas linguiças no próprio local e à vista do cliente.
E da fábrica saiu a linguiça que compõe um dos petiscos mais famosos e “imitados” da casa. A Linguiça Croc, onde pedacinhos de linguiça suína fina são envolvidos em chips de batata, com molhos barbecue, mostarda e creme azedo. É de dar água na boca, ainda mais combinado com aquela cerveja sempre gelada! Conquistou os clientes e o 3º lugar entre os melhores petiscos do Comida Di Buteco em 2009.
Nessa trajetória, o Enchendo Linguiça recebeu diversas indicações e reconhecimentos como prêmio Tudo de Bom – O Dia – na categoria melhor botequim da cidade, concurso Comer e Beber da revista Veja Rio, publicação no livro Rio Botequim, em inúmeros guias cariocas impressos e digitais, receitas em programas de TV como o Mais Você, da Ana Maria Braga, e É de Casa, na Rede Globo, Cariocou, no SBT, matérias no Globo News, RJTV e entre outros.
Já deu uma espiadinha no mezanino do nosso bar?
É lá que fabricamos diariamente todas as exclusivas
linguiças do cardápio. Aqui fica a 1ª e única fábrica
de linguiças do Brasil à vista do cliente
Acompanha 3 guarnições à escolha do cliente
Vendidas somente como acompanhamento dos pratos de comida
Picanha fatiada
Todos os sanduíches acompanham batata portuguesa
Nossas linguiças são exclusivas e produzidas artesanalmente com carnes selecionadas de frigoríficos certificados.
Conquistamos o Selo 001, o primeiro do
SIM – Serviço de Inspeção Municipal de Produtos
de Origem Animal.
Esse Selo reforça que todo o
processo de produção é submetido a rígidos
procedimentos e padrões de higiene que garantem
um produto exclusivo e de alta qualidade.
O óleo de cozinha, latas de alumínio e caixas de papelão não utilizados são recolhidos por empresas especializadas em reciclagem. Adote você também este hábito
Av. Eng. Richard, 2 – Grajaú, Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2576-5727
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